あたらしい飲み方で、あたらしい飲み手を創出する

目次 はじめに 日本酒ペアリングの新たな可能性 ・現代フランス料理とSAKEがベストマッチ ・新発想の日本酒ペアリング ・もっと広がる日本酒人気と多様性 意外性あるペアリングで飲み手の心をつかむ 鳥取県に学ぶ日本酒提供の極意 ・油脂や香辛料を上手にまとめる鳥取の燗酒が、進化系町中華の真髄を引き出す／山陰中華　八仙閣 ・古きをたずねて新しきを知る。窯焼きピッツァと燗酒が彩る豊かな時間／ピッツェリア　レオーネ ・どんな料理にも寄り添う純米燗酒。その魅力にほれ込む若手料理人が地域の食を牽引する／お酒とワインと料理の店　れんが亭 ・蔵元が教える燗酒の愉しみ方／太田酒造場・梅津酒造 ・花開く個性。の純米&燗酒文化／さけくらべ鳥取 in TOKYO さけくらべ試飲会レポート あたらしい飲み方で、あたらしい飲み手を創出する ・若手が導き躍進する、多様性の兵庫酒／さけくらべ兵庫 in TOKYO ・瑞穂の国の蒸留酒　球磨焼酎／さけくらべ熊本 ・酒米で切り拓く　北海道日本酒開拓使／さけくらべ北海道 ・北海道の酒造好適米　吟風・彗星・きたしずく／ホクレン農業協同組合連合会 ・杜氏がほれ込む北海道産酒米。その理由とは？／酔鯨酒造 ・水の違いが育む　近江の地酒／滋賀県産酒プロ向け試飲商談会　一献献上 ・一致団結が生み出す蔵の個性／滋賀県 ・人の気持ちに寄り添う　なかよしの酒／平井商店 ・酒造りの情熱は、酒米作りに／安井酒造場 ​ 参加蔵一覧 おわりに 仕様： B5版 オールカラー 40ページ（表裏表紙含む）